Aperatifler

Balık Yemekleri

Et Yemekleri 

Fırın Yemekleri

Glutensiz Tarifler

Izgaralar

Kurabiyeler

Kurubaklagil yemekleri

Makarnalar

Mezeler

Pilavlar

Salatalar

Sebze Yemekleri

Tatlılar

Tavuk Yemekleri

Tuzlular

Zeytinyağlılar

Çorbalar

İçecekler

Akdeniz

Balkan

Fransız

Füzyon

Hawaii

Hint

Japon

Kore

Lübnan

Meksika

Moleküler Gastronomi

Saray

Türk

Uzak Doğu

Vegan

Vejeteryan

Yunan

Çin

İtalyan

Avokadoyu enlemesine ikiye kesin, çekirdeğini çıkarın ve kabuğunu soyun. İri parçalar halinde doğradığınız avokadoyu, soyup böldüğünüz muzla birlikte mutfak robotu yada rondodan geçirin. Karışım pürüzsüz hale geldikten sonra bir karıştırma kabına alın. 
Üzerine toz kakao, bal ve vanilyayı ekleyerek karıştırın. Karışımı servis kaselerine paylaştırın. Buzdolabında soğutun. Afiyet olsun.

Avokado

Kakao

Şekerli vanilin

Avokadolu Puding

İkiye böldüğünüz ayvanın çekirdeklerini çıkartın. Pekmezi sulandırarak ayvaya fırça yardımıyla sürün ve tarçın ekleyin. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. 180 derecede kızarana kadar pişirin. 
Afiyet olsun.

Ayva

Üzüm pekmezi

Tarçın

İçme Suyu

Ayva tatlısı

Nohut, bulgur ve pancar yağsız şekilde haşlanır. Malzemeler haşlandıktan sonra sebzeler doğranır ve tüm malzemeler bir kasede karıştırılır. En son üzerine 1 yk zeytinyağı, 1 yk organik elma sirkesi isteğe göre bir tutam tuz ve istenilen baharatlar eklenir. Afiyet olsun.

Bulgur

Zeytinyağı

Nohut

Salatalık

Marul

Taze soğan

Pancar

Maydanoz

BAKLAGİL SALATA

1-	Hurmaları sıcak suda beklettikten sonra blendarda püre haline getirdim.
2-	Kaba aldığımız süt ile yumurtayı çırpıyoruz.
3-	Tam buğday unu, kabartma tozu, vanilin ve kakaoyu ekleyerek karıştırıyoruz.
4-	Benmari usulü erittiğimiz tereyağ ile 20 gr çikolatayı ekliyoruz.
5-	Borcama aldığımız karışımın üstüne kalan çikolataları yerleştiriyoruz.
6-	180 derece 20-25 dk fırında pişiriyoruz


Tam buğday unu

İnek sütü (tam yağlı)

Tereyağ

Yumurta

Kabartma tozu

Bitter çikolata

Hurma

BROWNIE

1- Hurmaları çekirdeklerinden çıkartıp sıcak suda yumuşayana kadar bekletiyoruz.
2- Daha sonra ceviz, kakao ve bal ile birlikte hurmaları blenderdan geçiriyoruz.
3-Harcımızdan 8 adet çıkacak şekilde toplar yapıyoruz. 
4- Üzerini erittiğimiz çikolatayla yada antep fıstığı tozu ile kaplıyoruz


Ceviz içi

BROWNİE TADINDA ATIŞTIRMALIK 

Yulaf ezmesi ve bademi rondodan geçiriyoruz. Karışımın üzerine bal, labne ve filtre kahveyi ekleyerek karıştırıyoruz. Hamuru buzdolabında 30 dk bekletiyoruz. Beklettiğimiz hamuru 20-25 parçaya ayırıyoruz ve yuvarlıyoruz. (Ben 25 adet yaptım.) Benmari usulü erittiğimiz çikolataya buladığımız bademli trüfleri 10 dakika kadar buzdolabında bekletiyoruz.
Şimdiden afiyet olsun 💖

Yulaf ezmesi

Çiğ badem

Filtre kahve

Labne peynir

Bademli Trüf

Muzlarımızı bir kapta ezin , yumurtayla beraber iyice köpürecek kadar çırpın. Geri kalan malzemeleri ekleyip çırpmaya devam edin. Küçük bir borcama hazırladığınız karışımı dökün. 180 derece fırında ortalama 25 dakika pişirdikten sonra ilk sıcağı çıktıktan sonra tüketebilirsiniz. Üzerini süslemek için fındık  badem kullanabilirsiniz.

Hindistan cevizi

Browni (Yağsız , şekersiz , unsuz)

Cennet hurması, muz, kakao ve tahini blenderdan geçiriyoruz. Üzerini ceviz ile süslüyoruz


Trabzon hurması

Tahin

CENNET HURMALI PUDİNG

Bir kavanoza sütü koyun üzerine chia tohumu ve kakaoyu ekleyin. 1 gece dolapta bekletin. Sabah dolaptan aldığınızda puding kıvamına gelecektir. Üstüne rondodan çektiğiniz çilek (donmuş da olabilir) püresini dökün. Afiyet olsun :)

Badem sütü

Çilek

Chia tohumu

Chia puding

1-Yumurta ve sütü çırpıyoruz.
2-Azar azar unu ekleyerek çırpıyoruz.
3-En son dereotu, kabarma tozu ve tuzu ekliyoruz.
4-Teflon tavaya 1 tatlı kaşığı yağ dökdükten sonra fırça yardımıyla sürüyoruz.
5-Harcımızdan 1 kepçe alarak tavamıza döküyoruz ve arkalı önlü pişiriyoruz.(Ön kısmı göz göz olduktan sonra arka tarafını çeviriyoruz)


Dereotu

Tuz (iyotlu)

DEREOTLU KREP

Yoğurt, yumurta, yulaf unu, lor peynir, kaşar peynir, zeytinyağı, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırıyoruz.
Hamuru toplar halinde şekil verip fırın tepsisine diziyoruz. (10 adet çıkacak şekilde )
Üzerine yumurta sarısını fırça yardımıyla sürüyoruz ve çörek otu ile süsledikten sonra fırına yerleştiriyoruz.
Fırında 180 derece 20 dk kalıyor.


Kaşar peyniri

Yoğurt (tam yağlı)

Çörek otu

Lor peynir (tam yağlı)

DEREOTLU LORLU POĞAÇA

Muzları dilimleyin ve buzlukta dondurun. Yoğurdu, balı ve vanilyayı bir kapta çırpın. Dondurulmuş muzla beraber rondodan geçirin. Geniş bir kaba karışımınızı yayın. 1 gece dondurucuda bekletip dondurma kaşığı ile şekillendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun :)

Süzme yoğurt 

Diyet dondurma

Hepsini bir kapta karıştırın. Yemek kaşığıyla şekil vererek yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştirin. Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun...

Beyaz peynir (yarım yağlı)

Yoğurt (yarım yağlı)

Domates

Domatesli Yulaflı Poğaça

1- Yulafı rondodan geçirerek küçültüyoruz. Daha sonra elmayı rendeliyoruz.
2- Elma, tarçın, yulaf, bal ve cevizi blenderdan geçiriyoruz.
3- Harcımızdan 12 tane çıkacak şekilde top halinde şekil veriyoruz.
4- Çikolatayı benmari usulü eritiyoruz ve üzerine döküyoruz.


Elma

ELMALI PROFİTEROL

1- Elmaları rendeliyoruz ve suyunu çekene kadar ocakta pişiriyoruz.
2- Rendelenmiş elmalar, yulaf unu, toz haline getirdiğimiz cevizleri ve tarçını bir kapta karıştırıyoruz.
3- Harcımızı parçalara bölerek elimizle top haline getirerek şekil veriyoruz ve cevizle dışını kaplıyoruz. (8 adet çıkıyor)


ELMALI TOPLAR

Kuru fasulyeyi derin bir kaba boşaltın. Üzerine geçecek kadar su ekleyip geceden sabaha bekletin. Ertesi gün fasulyelerin suyunu süzüp tencereye alın üzerine yine geçecek kadar su ekleyip fasulyeler yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra fasulyelerin suyunu süzerek kenara alın. Boşalan tencereye doğradığınız soğanları ve zeytinyağını ekleyin. Soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Peşinden salçayı ekleyip 2 dk daha kavurun. Üzerine haşladığınız fasulyeleri ekleyip üzerini biraz geçecek kadar kaynar suyu ilave edin. En son tuzu da ekleyip 35 dakika orta ateşte pişirin. Afiyet olsun.

Kuru fasulye

Kuru soğan

Domates salçası

Etsiz Kuru Fasulye

Haşlanmış nohut ve diğer tüm malzemeleri tuz, kimyon, karabiber ve dileğiniz baharatlarla blenderdan geçirin. Ceviz büyüklüğünde aldığınız parçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin. 

Limon

FALAFEL

1- Hurmaları sıcak suda bekletiyoruz.
2- Hurmaları, kakao ve yulafı blenderdan geçiriyoruz.
3- Harcımızdan 1 parça alıyoruz içine fındık yuvarlıyoruz. (10 adet olacak)
4- Bitter çikolatamızı benmari usulü eritiyoruz içine fındık parçaları koyuyoruz.
5- Toplarımızı bitter çikolatayla kaplıyoruz. Dolapta 10-15 dk bekletiyoruz


Çiğ fındık

FERRERO ROCHER

1-Yulaf, fındık, süt ve balı blendardan geçiriyoruz.
2-Harcımızı bir tabakta isteğinize göre şekil veriyoruz. (Biraz dolapta bekletebilirsiniz)
3-Üzerine fıstık ezmesi sürüyoruz.
4-En son benmari usulü erittiğimiz çikolatayı döküyoruz


Fıstık ezmesi (şekersiz)

FINDIKLI PASTA

1- Haşlanmış nohut, soğan, sarımsak, karabiber, kimyonu ve zeytinyağı blenderda püre haline getiriyoruz.
2- Blenderdan geçirdikten sonra üzerine galeta unu, yumurta ve doğranmış maydonozları ekleyip yoğuruyoruz.
3- Hamurumuza şekil verip fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
4- 180 derece 20-25 dk fırında pişiriyoruz.
5- Sosumuz için süzme yoğurt, limon suyu ve tahini karıştırıyoruz.
6- Fırından çıkartıp biraz soğumasını bekledikten sonra üzerin sosumuzu döküyoruz.
